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措施暫限美國料對食品業有連鎖效應

全球最大連鎖快餐店麥當勞（McDonald's）宣布，美國全綫分店將逐步停用含人類服用抗生素的雞肉，料會對美國食品工業帶來連鎖效應。

麥當勞股價昨晚早段跌1.2%，報99.05美元。

離子型抗生素不在此限

麥當勞周三（5日）宣布，全美逾1.4萬間分店的麥樂雞及其他雞肉製品，將於兩年內逐步停用含人類服用抗生素的雞肉；動物服用的離子型抗生素（ionophore）則不在此限。

麥當勞同時承諾，會售賣不含重組牛生長激素（rBST）的奶類製品。

皮尤慈善信託基金會（Pew Charitable Trust）對消息表示歡迎，相信會促使生產商改變飼雞的模式，並鼓勵其他餐廳及食品生產商跟隨。

不少肉類生產商都會以抗生素餵飼禽畜，以加速生長，但卻容易令細菌對抗生素產生抗體，令食用者在患病的時候使用抗生素治療時，沒有了療效。

美國食品及藥物管理局（FDA）2013年曾要求肉類公司停止向禽畜餵飼抗生素，用於預防和治療疾病則獲豁免。但直到2014年，全美僅有2.8%雞隻不含抗生素。

港麥當勞：全球逐步推行

有分析師擔心麥當勞此舉會令雞肉供應進一步緊張，導致價格上漲。美國以外的麥當勞暫時不會實施相關政策。

香港麥當勞昨接受本報查詢時指，相關的措施會於全球各地的麥當勞逐步推行。

香港食物安全中心表示，會在進口、批發及零售層面抽取食物（包括禽肉產品）樣本進行化學（包括抗生素）及微生物測試，確保食物適合食用。

中心於去年共抽取逾400個禽肉樣本作抗生素測試，結果全部合格。

Source: HKET / http://www.wsj.com/articles/mcdonalds-to-curb-purchases-of-chicken-raised-with-antibiotics-1425482366